乔治.维赛庄园前任的主人,曾任25年布济市长。布济市位于法国香槟区的中心地带,也是香槟产区最早的5个特级葡萄园产区之一。他的一生都献给了他热爱的葡萄园,他的村落和他的家族。他出身于自16世纪起就在当地耕作农民家庭。目前乔治-维塞葡萄酒庄园的一部分曾属于他的父亲和他的祖父。

    1951年,当他28岁的时候,他接管了家族的生意,一个4公顷的葡萄酒庄园。而如今,他的庄园已壮大到17公顷。这些得益于出色的专业技能和经营有方,同时他又是一名优秀的酿酒师和品酒师。

    从1956年到1991年,即使是在任职布济市长的25年期间,他同样是Mumm、Perrier-Jouet和Heidsieck葡萄酒庄园的管理者。期间他为香槟产区发明了很多葡萄栽培的革新:利用直升飞机控制病虫害,激光驱动播种机,体外培养等等一系列有效的创新。上世纪80年代,他率先在印度开拓了新的葡萄园。

    乔治-维塞有五个孩子:Xavier、Veronique、Sylvie、Eric和Bruno。他们都同样被葡萄酒和葡萄园所吸引和感染,从1993年开始成为了乔治-维塞家族葡萄酒事业的助手和合作伙伴。

    他们每一个人负责管理庄园的不同领域。Eric负责酿造,是一名酿酒师,同时照料葡萄园。Bruno负责市场推广和营销。这两兄弟相互协作,不断为香槟创作不同的配方。

    尽管老庄主已经逝世,但他们继承了老庄主的创新精神,酿造了100%黑皮诺的香槟。这不论是对于他们基于黑皮诺的酒庄,还是对于Eric和Bruno个人而言,都是一次新的尝试和挑战。这款酒填补了乔治-维塞在世时的空白。

    2009年,Eric和Bruno发明了至少窖藏10年的香槟—Vinotheque du Domaine Georges Vesselle,这个创新的本意,是在经过多年的窖藏之后,保护和提升在不断发展和成熟的香槟的价值,这同样是乔治凡尔赛酒庄最核心的价值所在。1997年份的香槟在2009作为Vinotheque已推向了市场,而1996年份的香槟,直到2011年才推出。

    在朗斯山脚下的南面,布济香槟产区有350公顷的葡萄园,90%为黑皮诺。这个产区缓慢的坡度使得葡萄易于种植,并阻挡了来自朗斯山北面的寒风和来自卢瓦虚张声势的西风。这种微气候和当地的地理环境相结合,保证了葡萄能够完美的成熟。平原上为白垩土,山腰以上为树林,坡地上葡萄园中,粘土与白垩土的混合土壤已经成为主导。Bouzy的酿酒师们知道,独特的气候和地理条件与Bouzy产区特征密不可分。对于Eric和Bruno来说,这片土地已经成为他们基因的一部分,正如曾经是他们父亲基因的一部分一样。

    布济香槟产区的葡萄园都是法定产区特级园,在香槟中非常受欢迎。早在1911年当分级制度被引进的时候,这个产区便成为5个香槟特级园之一,因出色的葡萄酒被称为香槟中的宝石。地理位置、微气候、光照、海拔和盛行风都是分级制度的标准。目前在香槟产区已经有17个产区成为了特级园法定产区。

    乔治-维塞庄园90%为黑皮诺,是庄园得以生存的基础。其酿出的酒以细腻著称,优雅而不失力量和骨架,回味悠长。

    霞多丽虽然只占庄园很少一部分,却同样非常重要。种植于1952年,霞多丽只在山脚下占有一公顷的面积,但是它却为乔治凡尔赛酒庄的香槟带来了新鲜、优雅和生动活泼的口感。